自家精米により低温発酵させ摂氏７度に保った冷蔵貯蔵庫で１年間低温熟成させました。
米本来の柔らかな旨味と熟成のまろやかさが加わりコクがありながらも喉ごしが良く、くせの無い豊かなあと味が特徴です。

低温熟成　特別本醸造酒

■使用米 美山錦30% 日本晴70%
■平均精米歩合 60%以下
■日本酒度 +1度
■酸度 1.2度
■アルコール度　15度以上16度未満

お召し上がり方

＊オンザロック（０〜５度）
＊冷やして（５〜１０度）
＊常温で　
＊適度のお燗（４５〜５０度）
で豊かな味わいがあります。

鳳鸞酒造